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Recettes

- TAJINE KEFTA

TAJINE KEFTA

Type de plat :

Recettes

Préparation :

30 min

Cuisson :

30 min

Difficulté :

Coût :

ingrédients (pour 4 personnes)
  • 250 g d'agneau haché
  • 250 g de bœuf haché
  • 1 grande boîte de tomate pelées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de coriande fraîche
  • 2 cuillères à soupe de raz-el-hanout
  • 1 cuillère à café de cumin
  • sel et poivre.

Recette

  1. Dans un grand saladier, mélangez les 2 hachés de viande (boeuf et agneau), l'oignon émincé, les 3/4 des feuilles de coriande, les épices raz-el-hanout, le cumin et le poivre. Mélangez bien afin que la préparation soit bien homogène.
  2. Formez ensuite des boulettes.
  3. Dans un plat à tajine, faites réduire les tomates avec l'ail et le reste des feuilles de coriande. Salez, poivrez.
  4. Incorporez les boulettes. Elles doivent être bien couvertes avec les tomates.
  5. Mettez le couvercle, puis laissez cuire pendant 30 minutes sur feu doux.

C'est prêt.

Les conseils de Max :

Une variante : 5 minutes avant la fin de cuisson, incoporez des œufs. Cela apportera de la consistance au plat.

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