- MAGRET DE CANARD AUX FIGUES
Type de plat :
RecettesPréparation :
10 minCuisson :
20 minDifficulté :
Coût :
- 2 beaux magrets de canard
- 12 figues violettes
- 40 g. de beurre
- 3 cuillèrées à soupe de miel liquide
- 1 cuillérée à soupe de vinaigre balsamique
- 1/2 cuillèrée à café de cannelle en poudre
- Sel
- Poivre
Recette
1- Fendez les fiques (lavées) en 4. Dans un plat à gratin beurré, disposez les quartiers de figues, nappez-les avec 2 cuillèrées à soupe de miel liquide, puis soupoudez le tout avec la cannelle en poudre. Enfournez pendant 10 min dans le four préalablement préchauffé à 240 °c (th 8).
2- Pendant ce temps, faites dorer les magrets de canard dans un poêle avec du beurre. Cuisez 4 min sur chaque face. Réservez-les au chaud.
3- Déglacez avec le vinaigre balsamique et le reste du miel liquide. "Re"disposez les magrets de canard dans la poêle et cuisez de nouveau 1 min dans cette sauce. Salez et poivrez selon les goûts.
4- Coupez les magrets. Disposez-les dans des assiettes. Ajoutez les figues rôties, et nappez le tout de la sauce. C'est prêt.
Les conseils de Max :
Ce plat s'accorde parfaitement bien avec une salade de roquette assaisonnée avec du vinaigre balsamique.
