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- CURRY DE PORC AU LAIT DE COCO

CURRY DE PORC AU LAIT DE COCO

Type de plat :

Recettes

Préparation :

10 mn

Cuisson :

45 mn

Difficulté :

Coût :

ingrédients (pour 4 personnes)

400 g de sautés de porc
2 yaourts natures
150 ml de lait de coco
2 oignons
2 cuillères à café de curry
huile d'olive
quelques tiges de coriande
sel et poivre

Recette

Pelez et hachez les oignons. Lavez, sèchez, effeuillez et ciselez la coriande.
Dans une cocotte, versez l'huile d'olive et faites-y sauter les morceaux de porc sur feu vif. Ajoutez ensuite les oignons, ainsi que le curry.
Baissez le feu. Ajoutez les yaourts natures et le lait de coco. Mélangez le tout.
Couvrez et laissez mijoter pendant 30 min.
Retirez la viande, puis faites réduire la sauce pendant 15 minutes à découvert. Parsemez de coriande, puis rectifiez l'assaisonnement si besoin. Ajoutez la viande et servez.

Les conseils de Max :

Vous pouvez remplacer la viande de porc par de la dinde et ajoutez quelques crevettes décotiquées.

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