Les astuces et conseils de Max

- RÔTIR UNE VIANDE

RÔTIR UNE VIANDE

Qu’est-ce qu’une viande rôtie ?

Veillez à bien choisir un plat de la dimension du morceau à rôtir,
La température et le temps de cuisson diffèrent selon les espèces. Par exemple, les viandes blanches (porc et veau) se cuisent à température moyenne th6 (160°c/190°c) et les viandes rouges à haute température th8 (220°c/250c),

Correspondance du thermostat et température au four traditionnel

Thermostat 1	30 °c	Thermostat 5	150 °c
Thermostat 2	60 °c	Thermostat 6	180 °c
Thermostat 3	90 °c	Thermostat 7	210 °c
Thermostat 4	120 °c	Thermostat 8	240 °c
		Thermostat 9	270 °c

Exemple de recette :

Gigot d’agneau rôti au miel et au thym

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Les conseils de Max

+ DE QUALITÉ

Bouchers de métier, nous exerçons selon les méthodes traditionnelles des découpes des viandes et des préparations bouchères.
La traçabilité est une de nos priorités.
Pour assurer la fraîcheur de nos produits, nous sommes livrés de 2 à 3 fois par semaine et toutes nos spécialités bouchères sont préparées sur place par nos bouchers.

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Nous proposons des promotions régulières, ainsi que de nombreux « gratuits » et colis avantageux.
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Toujours à l’écoute de nos clients, nous proposons un service de commande, en ligne sur www.maxiviande.com , par téléphone ou directement en boucherie.